Spinacine senza lattosio

 

Spinacine senza lattosio

Buongiorno amici del web, ecco una ricetta dal blog In cucina con Chiara un po' rivisitata e adattata ai miei gusti.

Una ricetta perfetta per adulti e bambini dove troviamo una quota di verdure e una quota di carne e con la presenza della patate anche parte dei carboidrati che servono in un piatto equilibrato.

Tutti sono stati molto entusiasti e le hanno mangiate volentieri. Domani le rifaccio per essere sicura che davvero ho trovato un modo per far mangiare gli spinaci a Francesco. A volte è entusiasta la prima volta e poi alla seconda mi dice: "non mi piace"! Così devo pregarlo di mangiare questa volta per non sprecare il cibo e promettergli che non le preparerò piu😒

Per 10 spinacine

350 patate (pesate a crudo)

230 g di spinaci pesati cotti e strizzati

Sale e paprika dolce

300 g di petto di pollo

2 cucchiai di parmigiano reggiano

Albume q.b.

Pane grattugiato q.b.

Farina di riso q.b.

Difficoltà bassa - circa mezz'ora per la preparazione

Bastoncini di merluzzo fatti in casa

 

Buongiorno amici del web e buon pranzo!

Qualche settimana fa ho provato ad impanare i filetti di merluzzo e sono stati un successone. Ho insaporito ben bene il pane grattugiato con paprika forte e ho messo dell'olio extravergine all'interno. Durante la cottura nella friggitrice ad aria si sono colorati ben bene e li abbiamo mangiati molto volentieri grandi e piccini.

Bastoncini di merluzzo fatti in casa

Ingredienti per 4 persone

4 filetti alti di merluzzo

pane grattugiato

farina

paprika forte

curry

sale e olio extravergine d'oliva

Difficoltà bassa - circa 7/9 minuti di cottura nella friggitrice ad aria

Pizzette soffici senza lattosio

Pizzette soffici senza lattosio

 

 

Buon pomeriggio amici del web, 

siamo tutti più o meno orientati al mare e alle vacanze in queste settimane e davvero la cucina, il forno, il caldo dei fornelli è l'ultimo dei nostri pensieri.

Se organizzate una festa potrebbe esservi utile questa ricetta, le pizzette si servono a temperatura ambiente e potrete prepararle con largo anticipo al mattino presto, avendo cura una volta raffreddate di coprirle bene e non far seccare la superficie.

Con questa ricetta le pizzette risulteranno morbidissime e gustose grazie alla spinta del parmigiano reggiano stagionato 30 mesi.

Kiss e alla prossima ricetta!

 

 

Ingredienti per 30 pizzette

200 g di farina 1

110 ml di acqua tiepida

1 g di lievito di birra

1 cucchiaino raso di zucchero

4 g di sale

4 cucchiai di olio extravergine d'oliva per l'impasto più l'olio che vi occorrerà per condire la superficie delle pizzette

pomodoro pelato q.b.

parmigiano reggiano stagionato 30 mesi

Difficoltà media - circa un giorno di lievitazione in frigo

Polpette di merluzzo e patate

Polpette di merluzzo e patate

Buongiorno amici del web, oggi vi propongo un antipasto cool servito in appositi finger food e guarnito con salsine senza lattosio.
Si tratta di polpettine con merluzzo e patate aromatizzate con paprika dolce e sesi di sesamo. Ideali per adulti ma anche per i più piccoli, si possono friggere ma anche cuocere al forno a 200 gradi per 15 minuti.
Kiss e...alla prossima ricetta!

Ingredienti

2 patate medie

1 filetto di merluzzo

2 cucchiaini di paprika dolce

Sale, pepe, prezzemolo q.b.

Pane grattugiato e semi di sesamo q.b.

Olio per friggere

Difficoltà bassa - circa un'ora per la preparazione

 

Pasta con crema di zucchine e cipolle

Pasta con crema di zucchine e cipolle

Buon pomeriggio amici del web, oggi una ricetta adatta per i più piccoli, una ricetta che permetterà ai bimbi di mangiare un'adeguata porzione di verdure accompagnata ad un bel piatto di pasta.

La giusta quantità di parmigiano reggiano renderà questo piatto unico ed equilibrato.

L'aggiunta della cipolla (dorata di Montoro) addolcisce al punto giusto rendendo gradevole la pasta anche ai palati più ostici.

Kiss...e alla prossima ricetta.

Ingredienti per due persone adulte
1 zucchina grande
1 cipolla media
140 g di pasta
sale e olio extravergine d'oliva q.b.
Difficoltà bassa - circa mezz'ora/quaranta minuti per la preparazione e cottura