Spinacine senza lattosio

 

Spinacine senza lattosio

Buongiorno amici del web, ecco una ricetta dal blog In cucina con Chiara un po' rivisitata e adattata ai miei gusti.

Una ricetta perfetta per adulti e bambini dove troviamo una quota di verdure e una quota di carne e con la presenza della patate anche parte dei carboidrati che servono in un piatto equilibrato.

Tutti sono stati molto entusiasti e le hanno mangiate volentieri. Domani le rifaccio per essere sicura che davvero ho trovato un modo per far mangiare gli spinaci a Francesco. A volte è entusiasta la prima volta e poi alla seconda mi dice: "non mi piace"! Così devo pregarlo di mangiare questa volta per non sprecare il cibo e promettergli che non le preparerò piu😒

Per 10 spinacine

350 patate (pesate a crudo)

230 g di spinaci pesati cotti e strizzati

Sale e paprika dolce

300 g di petto di pollo

2 cucchiai di parmigiano reggiano

Albume q.b.

Pane grattugiato q.b.

Farina di riso q.b.

Difficoltà bassa - circa mezz'ora per la preparazione

Cuoci le patate, sbucciale e schiacciale.

Cuoci gli spinaci surgelati, lasciali raffreddare e strizzali. Pesali e prendi ciò che ti serve (230 g).

In un tritatutto, trita la carne e gli spinaci.

Trasferisci il tutto in una ciotola, aggiungi le patate e sala e metti le spezie che preferisci.

Una volta mescolato il tutto, dai una forma da spinacina e passi nella farina, nell’albume e nel pangrattato.

Spennella con olio extravergine di oliva e cuoci nel forno per 15 minuti a 180 gradi (forno ventilato).

Buon appetito!

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