Spinacine senza lattosio

 

Spinacine senza lattosio

Buongiorno amici del web, ecco una ricetta dal blog In cucina con Chiara un po' rivisitata e adattata ai miei gusti.

Una ricetta perfetta per adulti e bambini dove troviamo una quota di verdure e una quota di carne e con la presenza della patate anche parte dei carboidrati che servono in un piatto equilibrato.

Tutti sono stati molto entusiasti e le hanno mangiate volentieri. Domani le rifaccio per essere sicura che davvero ho trovato un modo per far mangiare gli spinaci a Francesco. A volte è entusiasta la prima volta e poi alla seconda mi dice: "non mi piace"! Così devo pregarlo di mangiare questa volta per non sprecare il cibo e promettergli che non le preparerò piu😒

Per 10 spinacine

350 patate (pesate a crudo)

230 g di spinaci pesati cotti e strizzati

Sale e paprika dolce

300 g di petto di pollo

2 cucchiai di parmigiano reggiano

Albume q.b.

Pane grattugiato q.b.

Farina di riso q.b.

Difficoltà bassa - circa mezz'ora per la preparazione

Risotto agli spinaci senza lattosio

Buonasera amici del web, 

per voi una ricetta senza glutine ne lattosio "il risotto agli spinaci", uno dei miei risotti preferiti fin dall'infanzia.

Semplice così è molto buono ma si può arricchire con della pancetta croccante e perchè no con della salsiccia dolce sbriciolata.

Se avessi il tempo e sopratutto la pazienza cucinerei risotto tutti i giorni, lo adoro in tutte le versioni e in classifica dopo questo agli spinaci c'è il risotto alla pescatora.......

Kiss e alla prossima ricetta!

Ingredienti per 4 persone
280 g di riso carnaroli o roma
2 mazzetti di spinaci freschi
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 cipolla bianca
due dita di vino bianco
4 cucchiai di parmigiano reggiano stagionato 30 mesi
1 litro di brodo vegetale
Difficoltà bassa - circa 40 minuti per la preparazione

Pastina con passato di verdure

Passato di verdure

Buon pomeriggio cari amici, oggi vi parlo di una ricetta a me cara - il passato di verdure - perchè adoro il sapore della pastina con le verdure e lo mangio volentieri in qualsiasi stagione (probabilmente escluso agosto). Di solito lo preparo per il mio piccolo e gli faccio compagnia; utilizzo le verdure di stagione a cui aggiungo sempre carota, patata, sedano e cipolla. Per questa ragione in estate utilizzo la zucchina, in autunno la zucca, in inverno cavolfiore o verza. Inoltre se avete la fortuna - come me - di avere nonni che curano l'orto utilizzate quello che al momento offre l'orto, sicuramente verdure fresche e senza antiparassitari industriali.

Ingredienti per la pastina con passato di verdure
1 quarto di cipolla
1 carota
1 zucchina
1 patata media
una piccola quantità (una decina di foglie) di bieta o spinaci
un po' di sedano o prezzemolo
4/5 pomodori rossi 
pastina q.b.
olio extravergine d'oliva e parmigiano reggiano 30 mesi
Difficoltà bassa - circa un'ora e mezza tra la preparazione e la cottura

Frittata vegana con spinaci (con farina di ceci)

Frittata vegana con farina di ceci

Buon pomeriggio a tutti voi, oggi vi propongo una ricetta di Marco Bianchi presentata alla Prova del Cuoco su Raiuno qualche settimana fa. Mi piacciono molto le ricette della salute proposte da Marco e quando mi ispirano le ripeto volentieri. Nella ricetta proposta in tv vi erano diverse verdure mentre nella mia ci sono solo gli spinaci. Il risultato è buono ma io non sono riuscita a mangiarne più di una fetta perchè mi risultava pesante, quindi vi consiglio di non prepararne in abbondanza se siete solo due persone in casa; un'idea potrebbe essere di dimezzare le dosi. Buon weekend e alla prossima settimana.

Ricetta per	6 persone
Ingredienti	200 g di farina di ceci 400 ml di acqua sale q.b. 300 g di spinaci o bietole già cotti uno spicchio d'aglio 2 cucchiai di olio d'oliva extravergine
Tempo di preparazione	circa un'ora
Lasciate cuocere	20 minuti circa a 180 gradi
Difficoltà	bassa