Graffe napoletane con lievito madre senza lattosio

Graffe napoletane con lievito madre senza lattosio

Buongiorno amici del web, in bocca al lupo a chi oggi inizia l'anno scolastico. Come premio per questo primo giorno una graffa con lievito madre è perfetta.

Una ricetta di per se un po' lunghetta ma non difficilissima. La ricetta la trovate sul canale you tube che vi indico di seguito: tu_valentina

Io ho trasformato la ricetta in una versione senza lattosio.

 Ingredienti per 12 graffe medie

50 g di lievito madre rinfrescato

1 cucchiaio di miele

100 g di patate

50 ml di acqua

250 g di farina 0

50 g di zucchero

50 g di burro senza lattosio

2 uova

buccia di un'arancia e di un limone

olio per frittura q.b.

zucchero semolato q.b.

Difficoltà alta - 20 minuti per friggerle

Crostata alla frutta fresca senza lattosio

 

Crostata alla frutta fresca senza lattosio

Buon pomeriggio amici del web e buon weekend. Oggi vi parlo di una crostata leggera alla frutta.
Leggera perché preparata con poco zucchero, frutta fresca, uno strato sottile di crema pasticcera e un velo di marmellata. Insomma tagliando un po' di zucchero di qua, un po' di crema di là ed evitando la gelatina sulla torta ho ridotto un po' le calorie dando maggiore risalto al gusto della frutta fresca di stagione.

Ingredienti

280 g di farina 2

60 g di zucchero

2 uova

un cucchiaino di lievito per dolci

70 ml di olio d'oliva leggero

frutta fresca a piacere

crema pasticcera senza lattosio

marmellata q.b.

Difficoltà bassa - Cottura 25 minuti a 180 gradi forno statico 

Tartufini al cocco senza glutine

Tartufini al cocco senza glutine

Buonasera amici del web!!! Fa caldo? Siete in vacanza? Avete voglia di un dolce veloce, senza forno e senza lattosio ne glutine? I tartufini al cocco fanno per voi.

Come in tutti questi tipi di preparazione potete variare aggiungendo per esempio un po' di crema di nocciola all'impasto per renderli più golosi o passarli nello zucchero a velo o in codette al cioccolato anziché nella farina di cocco.

Buone vacanza a tutti!

Ingredienti per 12 tartufini*

60 g di farina di cocco

25 g di cacao amaro

35 g di zucchero a velo

50 ml di latte vegetale oppure 50 g di panna da cucina senza lattosio (per me Eurospin, linea amo essere)

30 ml di succo di arancia

*controllate che tutti gli ingredienti abbiano la dicitura senza glutine

Difficoltà bassa - bastano pochi minuti per prepararli