Crostata alla frutta fresca senza lattosio

 

Crostata alla frutta fresca senza lattosio

Buon pomeriggio amici del web e buon weekend. Oggi vi parlo di una crostata leggera alla frutta.
Leggera perché preparata con poco zucchero, frutta fresca, uno strato sottile di crema pasticcera e un velo di marmellata. Insomma tagliando un po' di zucchero di qua, un po' di crema di là ed evitando la gelatina sulla torta ho ridotto un po' le calorie dando maggiore risalto al gusto della frutta fresca di stagione.

Ingredienti

280 g di farina 2

60 g di zucchero

2 uova

un cucchiaino di lievito per dolci

70 ml di olio d'oliva leggero

frutta fresca a piacere

crema pasticcera senza lattosio

marmellata q.b.

Difficoltà bassa - Cottura 25 minuti a 180 gradi forno statico 

Crostata alla frutta fresca senza lattosio

Crostata alla frutta fresca

Buon pomeriggio amici del web, in estate è davvero difficile accendere il forno per una torta fatta in casa ma qualche eccezione alla regola c'è sempre e di solito riguarda una buona crostata alla frutta fresca da preparare in occasioni speciali come un compleanno o un onomastico da festeggiare.

Dopo questa alle pesche ne ho preparata un'altra coi mirtilli, il melone e un fondo di marmellata bio "sugar free" e crema pasticcera poco dolce.

Di solito diminuisco sempre la dose dello zucchero perchè mangiamo spesso torte fatte in casa e sarebbe deleterio mangiare tutto quello zucchero ogni giorno. Così preparo dolci poco dolci, ormai il palato si è abituato e d'altrocanto non riesco a seguire quelle ricette dove la farina e lo zucchero sono di pari peso.

Kiss e alla prossima ricetta: la mia di oggi sarà torta alle more😋😋

 


Ingredienti per una crostata di 22 cm
Crema pasticciera senza latte
200 ml di acqua
Scorza di un limone
2 cucchiaini di limoncello
2 cucchiai rasi di farina
2 cucchiai di zucchero
2 tuorli

Frolla all'olio 

2/3 pesche per la superficie
1 bustina di tortagel