Torrone di cioccolata senza lattosio

Torrone di cioccolato

Conosco questa ricetta da oltre dieci anni e rifarla è sempre un piacere. Quando per la prima volta ho visto il torrone confezionato in una bella carta da regalo con un grande fiocco, ho pensato che venisse da una pasticceria. Invece, la cugina di mia madre mi disse che l'aveva preparato a casa e mi spiegò come. Da allora lo preparo per le occasioni speciali, come Natale o compleanni oppure se desidero regalare qualcosa di buono e molto bello da vedere.

Ricetta per	12-14 porzioni
Ingredienti	200 g di cioccolato fondente per l'esterno 300 g di cioccolato fondente 400 g di crema alla nocciola senza latte (per esempio Rigoni di Asiago) 200 g di noccioline intere tostate
Tempo preparazione	circa mezz'ora
Lasciate raffreddare	5/6 ore in frigo
Difficoltà	medio-facile

Rotolo alla nutella

Rotolo alla nutella

Nelle prossime settimane aggiungerò una nuova sezione al blog; il nome sarà "Una volta alla settimana si può". Sarà una sezione dedicata alle ricette super caloriche e sarà curata da mia sorella Rosa che si intende di ricette golose! Il rotolo alla nutella è destinato al "girone dei golosi", ma se proprio dobbiamo dirla tutta questo rotolo è ottimo anche con la marmellata - meno calorica e più salutare. Inoltre la fecola di patate che sostituisce la farina tradizionale rende questo dolce accessibile ai celiaci.

Ricetta per	circa 6 persone
Ingredienti	2 uova 75 g di zucchero 75 g di fecola di patate 3 cucchiai di farina di cocco 1/2 di lievito per dolci 1 bustina di vanillina 3 cucchiai di nutella zucchero a velo
Tempo preparazione	10 minuti per la preparazione
Lasciate cuocere	10 minuti a 180 gradi
Difficoltà	Facile