Verdure miste stufate

Vedure miste stufate

Personalmente mangio molto volentieri le verdure - cucinate in qualsiasi modo - ma cotte in umido conservano un sapore naturale oltre ad essere particolarmente salutari. Ognuno nel preparare questa ricetta può togliere o aggiungere verdure a seconda della stagione e dei gusti. Io ho scelto una base classica di aglio, cipolla, patate e carote - presenti in ogni stagione e in ogni dispensa - e l'ho arricchita con le zucchine (prodotto stagionale) e i funghi champignon. Avendo il terrazzo pieno di piante aromatiche ho aggiunto anche qualche foglia di salvia e di basilico, ma queste ultime posso essere sostituite da ciò che più vi aggrada o avete a disposizione (per esempio prezzemolo).

Ricetta per	2/3 persone
Ingredienti	mezzo spicchio d'aglio mezza cipolla 2 zucchine medio/piccole 1 patata grande 2 carote funghi champignon q.b.  qualche foglia di basilico e salvia sale q.b. 2 cucchiai di olio d'oliva
Tempo preparazione	10 minuti per mondare e tagliare la verdura+ 30 minuti circa di cottura
Lasciate cuocere	circa 30 minuti: importante che sia cotta la patate
Difficoltà	facile

Pizza patate e carciofini

Pizza patate e carciofini

Questa pizza è una delizia ed è ottima per gli intolleranti al lattosio!!!

Ingredienti:

•  500 g di farina 00
• mezza bustina di lievito secco
• 2 cucchiai di olio extravergine
• sale q.b.
• olio q.b.
• 4/5 patate medie
• salvia secca frantumata
• 1 vasetto di carciofini sott'olio
• una manciata di olive nere
•  1 etto di affettati misti tagliati a cubetti