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Cucina mia quanto ti amo

Questo blog ha l’intento di illustrare ricette della grande tradizione italiana, regionale e nazionale. A mio parere, ora più che mai è indispensabile ritornare alla cucina casalinga per affrontare l’emergenza economica e la sofisticazione alimentare. Mi auguro che la visita di questo blog vi permetta di ritrovare il piacere della tavola e delle cose genuine.

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domenica 6 maggio 2018

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Insalata di riso con salmone e zucchine

insalata di riso con salmone
Insalata di riso con salmone e zucchine

Insalata di riso con salmone e zucchine, senza lattosio
Ingredienti per due persone 
140 g di riso per insalate
2 zucchine medie
100 g di salmone affumicato
50 g di philadelphia senza lattosio (residuo 0,01%), ingrediente opzionale
Difficoltà bassa - circa mezz'ora per la preparazione più il tempo necessario per far raffreddare il riso


 
Procedimento
Cuocete il riso e lasciatelo raffreddare con un filo d'olio extravergine d'oliva.
Cuocete le zucchine al vapore o in umido e lasciate intiepidire. Aggiungete due cucchiai di olio extravergine d'oliva.
Tagliate il salmone in piccole parti.
Assemblate il tutto mescolando bene e aggiungete il philadelphia sempre mescolando.
Assaggiate e aggiustate di sale se necessario. 
Buon Appetito!

cucinamiaquantotiamo - ricetta senza lattosio


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Pubblicato da Francesca Viglio alle 21:11
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Etichette: intollerante al lattosio, ricette insalata di riso senza lattosio, salmone ricette

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