Vignarola in vasocottura

 

Vignarola in vasocottura

Buongiorno amici del web,
La vignarola è una ricetta regionale laziale che racchiude i sapori della primavera! Ritroviamo al suo interno i piselli, le fave, le cipolle novelle e i carciofi.
Ho ripetuto la ricetta del blog: Nel tegame sul fuoco di Rossella Errante, in vasocottura al microonde. Tutto insieme nel vasetto e la magia è fatta.
Non ringrazierò mai abbastanza Rossella per avermi insegnato questo metodo di cottura, veloce e innovativo!
Kiss e alla prossima ricetta.


Ingredienti per due persone
150 g di piselli freschi
150 g di fave fresche già sbucciate
3 carciofi
2 cipolline
sale e pepe q.b.
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
2 fettine di pancetta
Difficoltà media - circa mezz'ora tra preparazione e cottura

Purè di patate al prezzemolo senza lattosio in vasocottura

Purè in vasocottura senza lattosio

Buon pomeriggio amici del web, 

ogni tanto vi ripropongo la cottura al microonde.

Le patate si possono cuocere velocemente punzecchiandole e avvolgendole nella pellicola trasparente per microonde.

In alternativa si possono cuocere in vasocottura in pochissimi minuti avremo delle patate con un sapore buonissimo, cotte praticamente al vapore e senza uso di grassi.

Una volte cotte con l'aiuto di un frullatore ad immersione si può ottenere un ottimo purè senza lattosio con l'aggiunta di acqua al posto del latte e dell'olio al posto del burro. 

Ne sono rimasta piacevolmente colpita perchè nonostante l'assenza del burro e del latte, il purè risulta cremoso e avvolgente come quello classico cotto in padella.

Kiss e alla prossima ricetta!!!!

Ingredienti per due persone
3 patate medie
un ciuffo di prezzemolo
sale e olio extravergine d'oliva q.b.
Difficoltà bassa - circa mezz'ora tra preparazione e cottura
Vaso da 750 ml

Pesce spada in vasocottura

Pesce spada in vasocottura

Buongiorno amici del web, oggi vi parlo di una deliziosa ricetta in vasocottura, pesce spada e melanzane. L'ispirazione e il metodo vengono dal blog di Rossella Errante Nel Tegame sul Fuoco dove troverete perfettamente descritto e spiegato il metodo di Rossella per cuocere al microonde in pochi minuti utilizzando la vasocottura.

Il pesce spada rimane morbido e profumato ed è esaltato dalle melanzane e dai pomodorini.

Kiss e alla prossima ricetta.

Ingredienti per due vasetti da 500 ml
2 fette di pesce spada 
4/5 pomodorini
una melanzana
sale e olio extravergine d'oliva q.b. 
Difficoltà media -circa mezz'ora per la preparazione e cottura

Composta di fichi e noci in vasocottura

Composta di fichi e noci in vasocottura al microonde

Buongiorno amici del web, ritorno oggi sull'argomento vasocottura, in particolare con una ricetta dolce una composta di fichi  e noci (entrambi provenienti dal giardino dei nonni).

Tutte le informazioni necessarie per imparare la vasocottura le troverete sul blog di Rossella Errante: https://blog.giallozafferano.it/neltegamesulfuoco/

Questo metodo di cottura è - dal mio punto di vista - davvero straordinario per velocità di esecuzione e per la bontà del risultato.

Spalmare questa composta di fichi sul pane al mattino è stato davvero un piacevole risveglio. Non vedo l'ora di provare le fragole in primavera cotte allo stesso modo.

Kiss.. e alla prossima ricetta.

Ingredienti per la vostra composta di noci e fichi
4 fichi biologici
una manciata di noci già sgusciate
Difficoltà bassa - circa mezz'ora per la preparazione e la cottura