Riso con la zucca |
La zucca utilizzata è la lunga (la napoletana) ma anche con la tonda otterrete un ottimo risultato. Con la stessa ricetta si può preparare uno sformato, aggiungendo al centro la mozzarella e sopra il pane grattuggiato e il parmigiano. Poi passare il tutto al forno per venti minuti.
Ingredienti per 2 persone:
- 600 g di zucca lunga
- olio e sale q.b.
- prezzemolo q.b.
- uno spicchio d'aglio
- 100 g di riso