Girelle con farina integrale

Come avrete ben notato, ho una forte predilizione per la cucina tradizionale ma ogni tanto capita anche a me di mettere in campo la fantasia. Così avendo un bel panetto di farina integrale ed essendo indecisa sul da farsi, ho deciso di provare queste girelle che potete riempire con qualsiasi cosa abbiate in frigo. La sera in cui le ho realizzate  avevo ospiti i miei amici e così ho optato per trasformare il mio panetto in un simpatico sfizietto pre-cena e di imbottirlo con wurstel, zucchine fritte e formaggio.

Ricetta per	circa 10 girelle
Ingredienti	mezzo kg di farina integrale 2 cucchiai di olio extravergine/oliva 250 ml circa di acqua tiepida mezza bustina di lievito secco/mezzo cubetto di lievito sale q.b. 2 zucchine fritte 1 confezione di wurstel grandi 100 g di emmentaler
Tempo preparazione	15 minuti per la preparazione dell'impasto+dalle 4 alle 8 ore di lievitazione+15 minuti per la preparazione delle girelle
Lasciate cuocere	15 minuti circa
Difficoltà	medio-bassa

Procedimento

Preparate il panetto come indicato qui: Pizza con farina integrale

Dopo la lievitazione, stendete l'impasto, tagliate i wurstel per il senso della lunghezza e stendeteli come in foto.

Soprapponete le zucchine che avrete precedentemente fritto e il formaggio tagliato in strisce.

A questo punto arrotolate l'impasto.

Tagliate il rotolo formando le girelle. Ricoprite lo stampo da forno con la carta e posizionate le girelle.

Riscaldate il forno a 180 gradi e cuocete per circa 15 minuti.

Buon Appetito!