Fusilli con zucchine

Fusilli con zucchine

Cari amici non so se vi capita mai di iniziare a pensare all'estate verso fine gennaio! A me succede spesso e mi aiuta a scrollarmi di dosso la pigrizia e il peso dei mesi invernali. Così mi è capitato di fare una cosa insolita e da parte mia strana, comprare le zucchine fuori stagione (di solito seguo la stagionalità delle verdure) e di preparare una pasta con le zucchine che mi facesse pensare al caldo, al mare al profumo del basilico e dei pomodori freschi........mi sono riempita piacevolmente la pancia e rinfrancata lo spirito nell'attesa della primavera che verrà.

Ricetta per	2 persone
Ingredienti	3 zucchine medie mezzo spicchio d'aglio un quarto di cipollina 2 cucchiai di olio extravergine 2/3 fettine di pancetta sale e pepe q.b.
Tempo di preparazione	circa 40 minuti
Difficoltà	bassa

Fusilli panna e salmone

Fusilli panna e salmone

Ricetta per	2 persone
Ingredienti	140 g di pasta tipo fusilli 200 g di salmone fresco 100 ml di panna di soia (o panna vegetale) prezzemolo secco q.b. uno spicchio d'aglio 1 cuchiaio d'olio d'oliva sale q.b.
Tempo preparazione	10 min per pulire il salmone+15 minuti per preparare il sugo+il tempo di cottura della pasta
Difficoltà	medio-bassa