Zuppa di lenticchie e orzo perlato

Zuppa di lenticchie e orzo perlato

Tutti conosciamo le proprietà benefiche delle lenticchie ricche di fibre, sali minerali e vitamine. Allo stesso modo l'orzo è un alimento in grado d'apportare al nostro organismo grandi benefici, possedendo proprietà antinfiammatorie. Una zuppa così composta ci fornisce quindi un pasto buono e salutare, ma non solo anche economico, dietetico, semplice e veloce da preparare. Se si desidera arricchirla, si può aggiungere della salsiccia o accompagnarla con crostini caldi.

Ricetta per	due persone
Ingredienti	100 g di lenticchie 40 g di orzo perlato mezza carota 1 spicchio d'aglio 2 cucchiai di olio extravergine sale q.b.
Tempo preparazione	15 minuti per preparare gli ingredienti
Lasciate cuocere	circa un'ora
Difficoltà	facile

Procedimento

Pesate le lenticchie e l'orzo e lavate entrambi con cura.

Pulite una carota e tagliatene metà a cubetti piccoli.

 

In una pentola - preferibilmente di coccio -  raccogliete uno spicchio d'aglio, la carota, l'orzo e le lenticchie.

Lasciate cuocere - a fiamma media - per i primi venti minuti, poi aggiungete il sale.

Portate a cottura e aggiungete a crudo l'olio extravergine. Accompagnate la zuppa con pane casereccio come il pane fatto in casa che trovate sul mio blog.

 

Buon Appetito!