Focaccia burger

Focaccia Burger

Cosa c'è di meglio per una serata con gli amici di panini preparati con le proprie mani? Si possono guarnire con tutto ciò che vi piace, mentre io ho scelto il ripieno classico: quindi hamburger, patatine, insalata, pomodori ed infine provola secca decisamente sciolta in padella. Dunque buon divertimento e...alla prossima ricetta.

Ricetta per	Circa 15 panini
Ingredienti	1,4 kg di farina 0 1 bustina di lievito secco acqua tiepida q.b. 70 ml di olio extravergine di oliva sale q.b. per guarnire i panini vi occorreranno degli hamburger, insalata, pomodori grandi tondi, provola secca e patatine
Tempo preparazione	8/9 ore per la prima lievitazione+2 ora circa per la seconda lievitazione+15 minuti per la cottura
Difficoltà	medio-alta

Procedimento

Mettete in una capiente ciotola la farina, l'acqua e il lievito secco. Iniziate ad impastare, poi aggiungete il sale e l'olio.

Lavorate energicamente per dieci minuti.

Trasferite l'impasto - così ottenuto - in una teglia.

Lasciatelo lievitare  nella parte bassa del frigo per 8/9 ore.

A questo punto scaravoltate l'impasto su un piano e tagliatelo in strisce.

Poi ricavate dalle strisce dei panetti di circa 60 g.

Fatene delle palline e lasciatele lievitare fin quando non raddoppiano di volume.

A questo sovrapponetene due alla volta, schiacciatele, spennellate d'olio e punzecchiate con una forchetta.

Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti circa.

A questo punto pulite e sciaquate l'insalata, lavate i pomodori e tagliateli a fettine sottili, cuocete gli hamburger. Cuocete le patatine in forno secondo le indicazioni del produttore. Sciogliete la provola secca.
Assemblate il tutto e riscaldate ulteriormente il panino così pronto.

Buon Appetito!