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| Verdure miste grigliate |
Queste verdure sono così buone che finiscono in un lampo e non riesco mai a conservarle per il giorno dopo, quando sono belle insaporite e più golose! Se dovete far attenzione alla linea questa è la ricetta ideale per non rimpiangere il fritto.
Ingredienti
- 2 peperoni
- 2 melanzane
- 3 zucchine
- 3 spicchi d'aglio
- sale e olio q.b.
- aceto q.b.
- qualche fogliolina di menta
Procedimento
Lavate e pulite le verdure. Tagliate le melanzane a rondelle, le zucchine a fette e i peperoni in grosse falde.
Ponete sul fuoco una griglia chiusa in ghisa e lasciate riscaldare. Cuocete le verdure da entrambi i lati fin quando non saranno ben cotte.
Quando saranno tutte cotte, raccoglietele in un contenitore e conditele con sale, olio, aglio, aceto e menta. Lasciate insaporire almeno un paio d'ore. Servite a temperatura ambiente.
Buon appetito!
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