Mulignan a pacc (Melenzane fritte a ripassate al forno)

"Mulignan a pacc"

Cari amici, oggi vi parlerò di una ricetta che mi sta molto a cuore, perchè è una ricetta di famiglia, in particolare una ricetta della mia nonna paterna. I "mulignan a pacc" altro non sono che melanzane tagliate con la buccia a fette doppie, messe sotto sale e fritte. A queste si aggiunge un sughetto semplice e il tutto viene passato al forno per una ventina di minuti circa. Si tratta di un piatto semplice e povero ma di grande effetto sul palato.

Ricetta per	3 persone
Ingredienti	due melanzane medio-grandi uno spicchio d'aglio metà passata di pomodoro 4/5 pomodori freschi qualche foglia di basilico olio per friggere q.b. sale grosso q.b.
Tempo preparazione	circa un'ora e mezza
Lasciate cuocere	circa 20/25 minuti a 180 gradi
Difficoltà	bassa

Sugo di pomodoro fresco e basilico

Sugo di pomodoro fresco e basilico

Ricetta per	2/3 persone
Ingredienti	1 kg di pomodori 2 cucchiai di olio extravergine sale q.b.  qualche foglia di basilico mezzo spicchio d'aglio maccheroni q.b.
Tempo preparazione	circa un'ora e mezza
Difficoltà	bassa