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venerdì 15 agosto 2014

Sugo di pomodoro fresco e basilico

Sugo di pomodoro fresco e basilico

Ricetta per	2/3 persone
Ingredienti	1 kg di pomodori 2 cucchiai di olio extravergine sale q.b. qualche foglia di basilico mezzo spicchio d'aglio maccheroni q.b.
Tempo preparazione	circa un'ora e mezza

Difficoltà	bassa

Procedimento

Lavate i pomodori e tagliateli a tocchetti.

Raccoglieteli in una pentola capiente e lasciateli cuocere almeno un'ora.

Passate al setaccio - eliminando eventualmente l'acqua in eccesso - e raccogliete in una ciotola.

Trasferite la passata di pomodoro, così ottenuta, in una pentola di coccio con mezzo spicchietto d'aglio, l'olio, il sale e il basilico.
Lasciate cuocere 20/30 minuti.