Struffoli

Struffoli

Ogni anno - nel periodo natalizio - è tradizione partenopea preparare e mangiare gli struffoli. Insieme con roccocò, mostaccioli e susamielli, queste piccole palline avviluppate nel miele e nei confettini fanno brillare gli occhi di grandi e piccini, perchè con il loro aspetto colorato ed allegro, fanno subito festa. Di solito io li preparo per il cenone di Capodanno, ma quest'anno li ho preparati anche per il Natale e visto che sono quasi finiti ho deciso di bissare per il 31 Dicembre.

Ricetta per	per 6/8 persone
Ingredienti	250 di farina 00 1 cucchiaio di zucchero 1 uovo 50 g di strutto 1 scorzetta grattuggiata di un limone 6/8 cucchiai di vino bianco/martini bianco olio di semi di mais per la frittura q.b. per la preparazione nel miele: 150 ml di miele ca. 1 cucchiai di zucchero confettini misti q.b. cedro candito q.b. qualche mandorla
Tempo preparazione	20 minuti per la preparazione degli ingredienti e dell'impasto+20 minuti per la frittura
Lasciate raffreddare	per circa mezz'ora dopo averli fritti
Difficoltà	medio-facile