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martedì 28 aprile 2015

Torta alle carote

La torta alle carote (o torta camilla) è un classico per la colazione e la merenda. Semplice e ricca di benessere ha un gusto caratteristico donato dalle carote e dalle mandorle tritate finemente.

Ricetta per	stampo classico da plumcake
Ingredienti	250 g di farina 00 50 g di fecola di patate 1 bustina di lievito per dolci aroma vaniglia mezza fiala 300 g di carote tritate 100 g di mandorle tritate 80 ml di olio di semi 100 ml di succo ace buccia di un limone 2 uova 150 g di zucchero di canna
Tempo di preparazione	circa un'ora
Lasciate cuocere	mezz'ora a 180 gradi
Difficoltà	bassa

Procedimento

Sbucciate le carote e tritatele. Tritate le mandorle. Montate le uova con lo zucchero. Aggiungete le mandorle, il succo e l'olio.

Aggiungete gradatamente la farina, la fecola, il lievito e la vaniglia.

A questo punto aggiungete le carote, amalgamate bene. Cuocete a 180 gradi (forno ventilato) per mezz'ora. Io ho utilizzato uno stampo da plumcake. Lasciate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.