Spaghetti alla puttanesca (aulive e cchjapparielle)

Spaghetti alla puttanesca

Oggi vi parlo di una ricetta di famiglia oltre che tipica della regione Campania, un primo piatto semplice e veloce ma come tutte le ricette di famiglia molto buono: la pasta alla puttanesca conosciuta anche come "olive e capperi" (aulive e cchjapparielle). Come spesso capita con le ricette tipiche si tratta di un piatto economico fatto da ingredienti quasi sempre presenti in frigo e dispensa.

Ricetta per	2 persone
Ingredienti	200 g di spaghetti due manciate di olive verdi e nere di Gaeta una decina di capperi di Pantelleria mezzo spicchio d'aglio un quarto di una piccola cipolla 5/8 pomodori piccoli una decina di cucchiai di passata di pomodoro 3 cucchiai di olio extravergine sale q.b.
Tempo di preparazione	circa 45 minuti
Difficoltà	bassa

Procedimento

Preparate gli ingredienti: denocciolate le olive, lavate i pomodori e mettete a bagno i capperi.

In un pentolino raccogliete l'olio, l'aglio e la cipolla tagliati a pezzetti, le olive denocciolate, i capperi che avrete sciacquato per eliminare il sale.

Accendete la fiamma e aggiungete i pomodori tagliati e la passata. Salate e lasciate cuocere 20/25 minuti.

Cuocete gli spaghetti, scolateli al dente e agggiungeteli al sugo pronto mescolando bene.

Servite caldo, buon appetito!