Penne alla boscaiola

Penne alla boscaiola senza lattosio

Per la sezione una volta a settimana si può oggi vi presento la ricetta delle Penne alla boscaiola. La caratteristica di questo condimento è la velocità di esecuzione che permette di preparare il sugo contemporaneamente alla cottura della pasta e allo stesso tempo avere un piatto molto ricco.

Ricetta per	4 persone
Ingredienti	320 g di penne mezzane rigate 250 g di salsiccia una scatola di funghi champignon 1/2 passata di pomodoro 1/2 brik di panna di soia o vegetale oppure panna senza lattosio uno spicchio d'aglio 4 cucchiai di olio d'oliva  prezzemolo q.b.
Tempo preparazione	Circa 30 minuti
Difficoltà	medio-bassa

Procedimento
Prima di iniziare il sugo mettete a bollire l'acqua nella quale cuocerete la pasta .
In una capiente pentola antiaderente mettete l'olio e l'aglio tagliato a pezzetti piccolini. Per evitare di soffriggere l'aglio potete aggiungere dell'acqua calda e continuare a cuocere l'aglio oppure aggiungere la salsiccia e lasciar cuocere lentamente.

Aggiungete la salsiccia e lasciate cuocere per circa cinque minuti a fuoco lento, chiudendo con il coperchio.

Prima di aggiungere i funghi champignon strizzateli per eliminare l'acqua in eccesso e tagliuzzateli con le forbici per renderli più piccoli. Aggiungete del prezzemolo tritato.

Aggiungete la passata di pomodoro, aggiustate di sale e lasciate cuocere fin quando non si asciuga.

A questo punto aggiungete la panna, spegnete il fuoco e mescolate bene.

Nel frattempo cuocete la pasta, scolatela al dente e mescolatela al condimento.

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