Torta semplice al mascarpone

Torta semplice al mascarpone

Buongiorno amici del web, questa torta prevede il mascarpone (senza lattosio, io ho utilizzato quello a marchio Lidl) come sostituto di olio o burro. Insomma rappresenta la parte grassosa. La ricetta è di Benedetta Rossi. Io ho utilizzato un mascarpone delattosato e ho diminuito lo zucchero di 50 grammi. Sarà la mia torta settimanale, che qualche volta farà da colazione e altre volte merenda per Francesco in sostituzione della classica merendina.

 Ingredienti

4 uova

250 g di mascarpone

150 g di zucchero

50 g di cacao

150 g di farina 00

1 bustina di lievito per dolci

Difficoltà bassa - 45 minuti di cottura a 170 gradi, forno statico

Torta alle more

Torta alle more

Buon pomeriggio amici del web, 

da me ancora piena estate e voglia di mare nonostante oggi sia il 10 settembre e domani riamprono le scuole.

Non mi rimane che aggrapparmi ai ricordi indelebili di un'estate meravigliosa ricca di eventi, nascite, spiaggie, lunghe passeggiate, amicizie, foto e pochissime torte visto il gran caldo.

Quando a metà agosto ho raccolto le more alle falde del Vesuvio non ho potuto cedere alla tentazione di preparare una torta oltre al gelato cento per cento more.

Spero che la vostra estate sia stata altrettanto indimenticabile e che possiate negli ultimi undici giorni rimanenti ritagliarvi del tempo prezioso per abbrozzarvi ancora un pò oppure passeggiare in riva al mare.

Kiss e alla prossima ricetta....

Ingredienti
3 uova 
100 g zucchero
80 ml di olio d'oliva o olio di riso
200 g di more di bosco
250 g di farina 1
mezza bustina di lievito per dolci 
Difficoltà bassa - circa 40/45 minuti di cottura in uno stampo alto a cerniera di 18 cm di diametro

Ciambella sette vasetti senza lattosio

Ciambella sette vasetti senza lattosio

Buongiorno amici del web, ecco una versione lactose free di una delle torte casalinghe più diffuse, la sette vasetti.

La mia - in realtà - ha sei vasetti perchè manca un vasetto di zucchero perchè la trovo dolcissima anche con un vasetto in meno.

Ho aggiunto un vasetto di gocce di cioccolato fondente.

Ho diviso l'impasto tra un piccolo stampo a ciambella e sei muffin, così ho regalato la ciambella e tenuto per me i muffin.

Kiss e alla prossima ricetta!

 


Ingredienti
3 vasetti di farina 1
1 vasetto di zucchero
1 vasetto di yogurt alla banana senza lattosio
1 vasetto di gocce di cioccolato fondente senza lattosio
3 uova
1 vasetto di olio di semi o d'oliva
1 bustina di lievito per dolci
Difficoltà bassa - circa trenta minuti di cottura a 180 gradi