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Cucina mia quanto ti amo

Questo blog ha l’intento di illustrare ricette della grande tradizione italiana, regionale e nazionale. A mio parere, ora più che mai è indispensabile ritornare alla cucina casalinga per affrontare l’emergenza economica e la sofisticazione alimentare. Mi auguro che la visita di questo blog vi permetta di ritrovare il piacere della tavola e delle cose genuine.

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martedì 25 giugno 2013

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Pastiera di grano

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Pastiera napoletana




Ricetta per
 Tre torte (stampi da 26 cm di diamentro)
Ingredienti
  • per il pittolo
  • 1 kg di farina
  • 2 cucchiai di strutto
  • 400 g di zucchero
  • 6/7 uova
  • 2 tuorli
  • 2 bustine di vanillina
  • per il ripieno:
  • 1 kg di ricotta
  • 1 kg di zucchero
  • 2 cucchiai di strutto
  • mezzo litro di latte
  • 2 vasetti di grano
  • mezzo litro di crema pasticcera Crema pasticcera
  • 10 uova
  • 200 g di cedro
  • 2 fiale di fiori d'arancio
  • 2 bustine di vanillina
Tempo preparazione
 circa due ore per la preparazione+il tempo di cottura
Lasciate cuocere
 35/40 minuti a 180 gradi
Difficoltà
 alta




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Pubblicato da Francesca Viglio alle 16:33 Nessun commento:
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