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Cucina mia quanto ti amo

Questo blog ha l’intento di illustrare ricette della grande tradizione italiana, regionale e nazionale. A mio parere, ora più che mai è indispensabile ritornare alla cucina casalinga per affrontare l’emergenza economica e la sofisticazione alimentare. Mi auguro che la visita di questo blog vi permetta di ritrovare il piacere della tavola e delle cose genuine.

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lunedì 21 ottobre 2013

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Pizzette fritte

pizzette fritte
Pizzette fritte

La pizza fritta è una tipica ricetta da strada (streetfood) per noi napoletani. Le vetrine delle pizzerie - sopratutto in centro città - ne sono piene. Si prepara spesso anche in casa e quando ero bambina mia madre le cucinava spesso riempiendo me e i miei fratelli di felicità. Di solito lei aggiungeva il grana grattuggiato, ma io ho preferito farne una versione "vegan".



Ricetta per
 22 pizzette circa
Ingredienti
  • 1 kg di farina
  • 500 ml di acqua tiepida circa
  • 1 bustina di lievito secco
  • sale q.b.
  • 3 cucchiai di olio extravergine per l'impasto
  • olio di semi per la frittura q.b.
Tempo preparazione
 20 minuti per la preparazione dell'impasto+2 ore di lievitazione
Lasciate lievitare
2 ore
Difficoltà
 medio-facile


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Pubblicato da Francesca Viglio alle 00:00 Nessun commento:
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