Pane dolce da colazione

Pane dolce da colazione

Sfogliando la rivista Cucina Moderna sono rimasta folgorata da una ricetta di un pane per la colazione per la naturale assenza nell'elenco degli ingredienti del burro, del latte e di olio o margarina. Inoltre sono assenti anche le uova e a dirla tutta era un po' che cercavo un dolce da mangiare a colazione che non le contenesse, perchè spesso faccio la prima colazione con dolci fatti in casa e temevo di eccedere con le uova.

 

Ricetta per	6/8 persone
Ingredienti	300 g di farina 00 100 g di nocciole tritate 200 g di zucchero di canna 1 bustina di lievito per dolci 250 ml di acqua
Tempo preparazione	circa un'ora
Lasciate cuocere	40/45 minuti a 180 gradi
Difficoltà	bassa

Cantucci alle nocciole

Cantucci alle nocciole

Buon pomeriggio a tutti voi, anche oggi vi parlerò di una ricetta facile e veloce, tipica della regione Toscana. Stiamo parlando dei cantucci, biscotti secchi ottenuti tagliando a fette un filoncino di impasto. La ricetta mi è stata regalata da mia zia Fiore che ha fiuto per le ricette pratiche, veloci ma molto buone. Questa in particolare non è la ricetta classica - che prevede le mandorle - ma una variante alle nocciole.

Ricetta per	circa venti cantucci
Ingredienti	250 g di farina 00 125 g di zucchero di canna o zucchero semolato 50 g di burro 2 uova 100 g di nocciole  1 bustina di vanillina 1/2 bustina di lievito per dolci 2 cucchiaini di Vin santo
Tempo preparazione	circa 10 minuti+35 minuti di cottura
Lasciate cuocere	25 minuti per la cottura dei filoncini+10 minuti per la cottura dei cantucci
Difficoltà	bassa

Muffin cioccolato e nocciole

Muffin cioccolato e nocciole

Questa ricetta utilizza il vasetto dello yogurt come misurino.


Ingredienti per ca. 20 muffins

• 1 yogurt bianco
• 3 uova
• 2 vasetti di zucchero
• 1 vasetto di olio d'oliva
• 3 vasetti di farina
• 2 cucchiai di cacao amaro
• 100 g di cioccolato con nocciole intere
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito per dolci
• un pizzico di sale