Crespelle di barbabietola

 

Crespelle alla barbabietola

Buongiorno amici del web, queste coloratissime crespelle hanno un cuore di barbabietola e un ripieno di crema di ricotta ed erba cipollina.
Il sapore è abbastanza neutrale ed è esaltato dalla crema di ricotta.
Possono essere mangiate al naturale o essere passate al forno con besciamella all’acqua.
 
Ingredienti per 6 crespelle
190 ml di bevanda vegetale di soia non zuccherata
90 g di farina 00
50 g di barbabietola cotta
1 uovo
Sale q.b.
Pepe q.b.
10 g di grana padano
200 g di ricotta senza lattosio
Erba cipollina q.b.
 

Antipasto di sfoglia al pomodoro

Antipasto di sfoglia

Buongiorno amici del web, non potete proprio immaginare i complimenti di mio figlio per questo antipasto facilissimo e velocissimo da preparare.

Spesso preparo cibo salutare e che richiede tempo e attenzione e quando ho visto il suo entusiasmo per una banale pasta sfoglia sono rimasta spiazzata.

In qualsiasi caso era davvero molto appetitosa e messi da parte i miei preconcetti per la sfoglia pronta è una ricetta che vi straconsiglio per un antipasto veloce e scenografico.

Ingredienti

2 rotoli di pasta sfoglia senza lattosio

pomodoro (passata di pomodoro) q.b.

origano 1.b.

olio extravergine d'oliva q.b.

5 cucchiai di parmigiano reggiano o grana padano

tuorlo d'uovo per spennellare e semi di sesamo

Difficoltà bassa - circa 15/20 minuti a 200 gradi