DISCLAIMER

Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n.62 del 07/03/2001. Dichiaro inoltre di non essere responsabile per i commenti inseriti nei post ed eventuali commenti dei lettori, lesivi dell'immagine o dell'onorabilità di persone terze, nemmeno se il commento viene espresso in forma anonima o criptata. Tutti i testi e le fotografie presenti sul blog, salvo diversa indicazione, sono di mia proprietà. Non è autorizzata la pubblicazione dei miei testi e delle mie fotografie in alcun spazio della rete, che siano forum o altro, senza preventiva richiesta perché sono protetti dalla legge sul diritto d'autore n. 633 del 22/04/1941 e successive modifiche.

domenica 6 ottobre 2013

Pane pugliese

Adoro preparare il pane in casa, il suo profumo, la magia che sprigiona e la felicità che genera. Questa bella pagnotta l'ho preparata qualche domenica fa usando la semola di grano duro rimacinata.
Quest'ultima dona al pane un caratteristico colore giallo e un sapore deciso.

Ricetta per	Una pagnotta di pane medio-grande
Ingredienti	400 g di semola di grano duro rimacinata 200 ml di acqua tiepida mezzo cubetto di lievito di birra 2 cucchiai di olioextravergine semola q.b. sale q.b.
Tempo preparazione	10 minuti per la preparazione+1 ora per la prima lievitazione+2/3 ore per la seconda lievitazione
Lasciate cuocere	25/30 minuti in forno a 180 gradi
Difficoltà	medio-alta

Procedimento
Ponete la farina a fontana , aggiungete l'acqua tiepida, il lievito di birra e l'olio extravergine. Lavorate qualche minuto l'impasto poi aggiungete il sale e lavorate per dieci minuti.