Radicchio trevigiano al forno

Radicchio trevigiano al forno

Ingredienti per 2 persone
2 radicchi di Treviso
sale e pepe q.b.
una spolverata di pecorino romano senza lattosio
pane grattuggiato q.b.
due cipolline
una manciata di pinoli
olio extravergine d'oliva q.b.
Difficoltà bassa - circa venti minuti di cottura

Risotto al radicchio

Risotto al radicchio

Buon pomeriggio amici del web, questo risotto al radicchio è un concentrato di benessere. Una ricetta senza glutine e senza lattosio, con le proprietà antiossidanti di tutti i vegetali del colore del radicchio, ricca di vitamine e sali minerali.

Kiss..... e alla prossima ricetta 

 
Ingredienti per due persone
180 g di riso carnaroli
due dita di vino bianco
olio extravergine d'oliva e sale q.b.
mezzo cespo di radicchio lungo trevigiano (radicchio precoce)
una cipollina fresca
parmigiano reggiano stagionato 30/36 mesi q.b.
brodo di verdure q.b.
Difficoltà bassa - circa 40 minuti per la preparazione del risotto