Pane morbido di Rosa di Fonzo senza lattosio

Pane morbido di Rosa di Fonzo senza lattosio

Buon pomeriggio amici del web, ecco un pane morbido e saporito. Adatto ad essere tagliato a fette e farcito con dolce o salato.

La ricetta è di Rosa Di Fonzo che gestisce un gruppo Facebook che si chiama Nuvola.. un amore di pasta madre.

Io ho trasformato la ricetta adattandola alle mie esigenze di mangiare senza lattosio ma in origine la ricetta prevede latte e burro.

Mi è piaciuto molto e la prossima volta che riprovo userò dell'olio extravergine d'oliva al posto della margarina. Vi farò sapere se sarà altrettanto buono.

 Ingredienti

483 g di farina 0

50 g di zucchero

8 g di sale

317 g di acqua (o 200 di acqua e 117 di latte senza lattosio)

50 g di margarina vegetale

100 g di lievito madre rinfrescato

Difficoltà media Cottura 20 minuti a 180 gradi e 20 minuti a 160 gradi