 |
| Orecchiette integrali con zucca, noci e speck |
Buon pomeriggio cari amici, oggi vi scrivo con la mente e il cuore a New York perchè in queste ore sta per nascere il mio nipotino Pasquale. Per l'occasione un primo piatto davvero speciale: orecchiette integrali alla zucca con noci e speck, da preparare in un giorno di festa o per coccolarsi con qualcosa di davvero goloso.
La ricetta è ricca di italianità con noci Sorrento, speck dell'Alto Adige e zucca lunga napoletana.
Ingredienti per 4 persone
1,5 kg di zucca lunga napoletana
una decina di gherigli di noci
1 spicchio d'aglio
prezzemolo q.b.
100 g di speck
280 g di orecchiette integrale
Difficoltà bassa - circa un'ora e un quarto tra preparazione e cottura
