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Cucina mia quanto ti amo

Questo blog ha l’intento di illustrare ricette della grande tradizione italiana, regionale e nazionale. A mio parere, ora più che mai è indispensabile ritornare alla cucina casalinga per affrontare l’emergenza economica e la sofisticazione alimentare. Mi auguro che la visita di questo blog vi permetta di ritrovare il piacere della tavola e delle cose genuine.

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venerdì 21 febbraio 2014

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Polpettoni ripieni

Polpettoni ripieni

Le polpette di carne fritte sono una specialità della tradizione napoletana, non c'è domenica senza polpette; oggi le rivisitiamo nella versione ripiena di formaggio e prosciutto cotto.

Ricetta per
4 persone

Ingredienti
  • 400 g di macinato misto
  • 300 g di pane raffermo  già ammollato e strizzato
  • 1 uovo 
  • basilico q.b.
  • sale q.b.
  • 4 cucchiai di pecorino romano grattugiato
  • prosciutto cotto q.b.
  •  emmental q.b.
  • olio per friggere q.b.
Tempo di preparazione
Circa due ore
Difficoltà
Medio-bassa
Continua a leggere...»
Pubblicato da Unknown alle 17:05 Nessun commento:
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