Collaborazione con Biscottificio Dorotea |
Maurizio Massaro racconta del proprio biscottificio: ho fondato il Biscottificio Dorotea nel 2005 dopo una lunga esperienza
nel settore. Da subito ho capito che la strada maestra era la ricerca
della qualità, consapevole del fatto che, anche un piccolo laboratorio,
potesse competere sui mercati internazionali presentando un prodotto di
eccellenza Italiana.
La ricerca della qualità è proprio ciò di cui ci si accorge leggendo l'elenco degli ingredienti dei biscotti che il Biscottificio Dorotea mi ha inviato.
Il primo gesto - che ho fatto quando i Biscotti Dorotea sono arrivati a casa - è stato quello di leggere l'elenco degli ingredienti, gesto per me spontaneo che ripeto in continuazione quando compro al supermercato. Mi capita spesso di riposare al proprio posto le confezioni dopo aver
letto gli ingredienti perchè mi accorgo che nonostante il modo -
sicuramente invitante - in cui viene pubblicizzato il prodotto, ciò che
contiene non è affatto di alta qualità.
Al contrario tra gli ingredienti dei Biscotti Dorotea si trovano uova di gallina allevate a terra, burro (genericamente sostituito dalle più rinomate marche di biscotti da olio di palma) e frutta di origine italiana raccolta e lavorata secondo la stagionalità.