Pomodori arrosto

 

Pomodori arrosto

Buon pomeriggio amici del web, oggi do inizio alle conserve per l'inverno. Stamattina ho scottato brevemente i fagiolini  e arrostito i pomodori per congelarli entrambi.

I pomodori li ho conditi con aglio, sale e rosmarino. Quando li scongelo aggiungerò l'olio extravergine d'oliva.

Le temperature erano ideali per trafficare in cucina, anche troppo! Addirittura 15 gradi con la prima neve avvistata sulle Alpi.

Ingredienti per 4 persone

600 g di pomodori grandi

rosmarino q.b.

aglio q.b.

sale q.b.

olio extravergine d'oliva

Difficoltà bassa - circa 12 minuti di cottura

Procedimento

Lavate i pomodori e togliete il picciolo. Tagliateli a metà e conditeli con sale, rosmarino e aglio.

Riscaldate la bistecchiera (in alluminio o ghisa) e cuocete i pomodori per 10 minuti dal lato della buccia. poi girateli e cuoceteli 2-3 minuti dall'altro lato.

Se li consumate subito conditeli con olio extravergine d'oliva e servite.

Se -come me - state preparando le conserve per l'inverno mettete i pomodori nelle vaschette di alluminio ricoperte di carta forno. Una volta raffreddati potete congelarli. Quando dovete consumarli, scongelateli e riscaldateli al forno, condendo con l'olio extravergine d'oliva.

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