Pesto rosso senza derivati del latte

 

Pesto rosso senza derivati del latte

Buon pomeriggio amici del web, ecco una ricettina veloce e pratica da poter usare al bisogno; una ricetta che mette d'accordo grandi e piccini, intolleranti e non e che può essere utilizzata per condire una pasta o condire le bruschette.

In realtà è anche ottimo con il riso integrale.

Si conserva in frigo fino a tre giorni. E' possibile congelarlo.

Ingredienti per 4 persone

16 pomodori secchi #siciliani
Olio extravergine di oliva q.b. #vallitrapanesidop
Una manciata di mandorle
20 foglie di basilico dop
Uno spicchio di aglio

Sale q.b.

Difficoltà bassa - circa 10 minuti per la preparazione

Procedimento

Nel boccale del minipimer inserite tutti gli ingredienti e frullate sino ad ottenere una crema omogenea.

Abbiate cura di frullare un po' alla volta iniziando con olio e mandorle e inserendo man mano i pomodori e il basilico aggiungendo man mano l'olio necessario.

Condite la pasta o del pane bruschettato.

Potete conservarlo in frigo fino a tre giorni. 

Se ti è piaciuta la ricetta visita la mia fanpage e clicca mi piace:
 https://www.facebook.com/cucinamiaquantotiamo

Mi trovi su Instagram: https://www.instagram.com/cucinamiaquantotiamo/