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| Torta di carote senza uova |
Buon pomeriggio amici del web, questa è una ricetta presa dal web dal profilo instagram di Marco Bianchi che a sua volta ringraziava @alefrank8 per la squisita ricetta.
La torta di carote si presta - come la torta di mele - a svariate versioni e questa è senza uova e senza derivati del latte.
Mi è piaciuta ma resta di fatto che adoro le torte con le uova e preferisco quest'altra versione di "Carrots Cake":http://stunningcooking.blogspot.com/2015/04/torta-alle-carote.html.
Kiss e alla prossima ricetta.
Ingredienti
220 g di farina 2
30 g di mandorle tritate
20 g di nocciole tritate
300 g di carote
100 g di zucchero
60 ml di olio extravergine d'oliva
150 ml di latte d'avena
succo e scorza di una arancia
1 cucchiano di cannella
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Difficoltà bassa - circa 50 minuti di cottura a 180 gradi
Procedimento
Sbucciate e tritate le carote.
Mescolate il latte con l'olio, aggiungete il succo d'arancia e la scorza.
Aggiungete lo zucchero e montate un pò, gradatamente aggiungete la farina, le nocciole, le mandorle, la cannella, il lievito, un pizzico di sale e le carote. Amalgamate bene e trasferite in teglia. Cuocete a 180 g per circa 50 minuti.
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