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| Spaghetti alle noci della Vigilia |
Buongiorno amici del web, desidero augurarvi un Sereno Natale con una ricetta della Vigilia natalizia napoletana: spaghetti vermicelli alle noci, semplici e saporiti e sopratutto naturalmente privi di lattosio.
Buon Natale amici con tutto il cuore da Cucina Mia Quanto Ti Amo!
Ingredienti
320 g di spaghetti
160 g di noci sgusciate
4/6 alici sott’olio
1 spicchio d’aglio
Sale, peperoncino e olio extravergine d’oliva q.b.
Difficoltà bassa - circa mezz'ora tra preparazione e cottura
Procedimento
In una
padella antiaderente riunite l’olio, l'aglio e il peperoncino. Lasciate
soffriggere dolcemente per alcuni minuti, aggiungete le alici e schiacciatele
con una forchetta affinché si sciolgano completamente.
Abbassate la
fiamma e aggiungete le noci, salate leggermente perché le alici sono molto
sapide. Spegnete il fuoco e tritate tutto con il frullatore ad immersione.
Cuocete la
pasta al dente, conservate almeno un bicchiere dell’acqua di cottura. Scolate
gli spaghetti e conditeli con la crema di noci mescolando sul fuoco,
aggiungendo l’acqua di cottura necessaria per amalgamare bene.
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