Lasagne in vasocottura

Lasagne in vasocottura

Buongiorno amici del web, 

il metodo di vasocottura al microonde oltre ad essere veloce e pratico, mi ha permesso di cucinare le lasagne in poche quantità (solo per due persone) e con ingredienti diversi: con e senza lattosio.

Non credo che lascerò mai questo metodo di cottura che ha migliorato sul serio la mia vita in cucina.

Grazie mille a Rossella Errante e al suo blog Nel tegame sul fuoco

Ingredienti per due vasetti da 500 ml
Pasta fresca per lasagne già pronta q.b. (più o meno due sfoglie a vasetto)
un barattolo di pomodori pelati
200 g di carne macinata
mezza mozzarella
parmigiano reggiano stagionato trenta mesi q.b.
basilico q.b.
sale e olio q.b.
uno spicchio d'aglio e un pezzo di cipolla
Difficoltà media - circa un'ora tra preparazione e cottura




Procedimento
Preparate un sugo al ragù con il metodo tradizionale oppure in vasocottura: in pentola o nel vasetto raccogliete olio extravergine d'oliva, carne, pomodori pelati passati al passaverdure, basilico, sale, aglio e cipolla.
Preparate i due vasetti: alternate strati di sugo al ragù con la sfoglia per lasagne, mozzarella e formaggio.
Chiudete i vasetti - dopo aver pulito i bordi, cuocete alla vostra potenza testata per 6 minuti, un vasetto alla volta. Aspettate 20 minuti prima di sganciare, rimettete nel microonde (un vasetto alla volta) per tre minuti per far togliere il sottovuoto e aprire il vasetto.
Se - come nel mio caso - ci sono persone intolleranti al lattosio potete prepare un vasetto di lasagne senza mozzarella oppure con mozzarella senza lattosio (0,01 di residuo di lattosio).
Per approfondire il metodo della vasocottura questo è il link del blog di Rossella Errante, creatrice del metodo di vasocottura al microonde: Nel tegame dul fuoco

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