Parmigiana light in vasocottura

Parmigiana light in vasocottura al microonde

Buon pomeriggio cari amici del web, oggi vi lascio una ricetta al microonde, la parmigiana light.
Light perchè le melanzane sono grigliate e non ripassate nell'uovo e fritte.
La cottura al microonde in vasocottura abbrevia i tempi e permette di cuocere 2 parmigiane una con e una senza lattosio come succede a casa a mia dove solo io sono intollerante al lattosio.
Tutte le informazioni necessarie per imparare la vasocottura le troverete sul blog di Rossella Errante: https://blog.giallozafferano.it/neltegamesulfuoco/
Kiss e alla prossima ricetta!

Ingredienti per due vasetti da 500 ml
2 melanzane
Pomodori pelati o passata di pomodoro q.b.
4 cucchiai circa di parmigiano reggiano stagionato 30 mesi
1 mozzarella (100 g) senza lattosio (0,01 di lattosio residuo) 
Difficoltà bassa - circa mezz'ora per la preparazione più 6 minuti di cottura e 20 minuti di riposo






Procedimento
Lavate e mondate le melanzane, tagliatele a rondelle e grigliatele.
Preparate due vasetti e formate la vostra parmigiana.
Iniziate con un filo d'olio sul fondo, poi la passata di pomodoro o i pelati tritati. Proseguite con le melanzane, la mozzarella a dadini e il parmigiano. Riempite il vasetto per tre quarti.
Cuocete alla vostra potenza testata (https://blog.giallozafferano.it/neltegamesulfuoco/la-tecnica-della-vasocottura-al-microonde/ ) per sei minuti e lasciate riposare per venti!
Sganciate e rimettete nel microonde per tre minuti massima potenza fin quando il vasetto non si apre.

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