Insalata di quinoa

Insalata di quinoa, senza glutine e senza lattosio

Buon pomeriggio amici del web,

con il caldo le insalate fredde di pasta o riso vanno per la maggiore, ma se desiderate un sapore nuovo non esitate a comprare la quinoa, un pseudocereale senza glutine e ricco di fibra.

Kiss e........alla prossima ricetta!

 

Ingredienti per due persone

100 g di quinoa bianca

1 uovo sodo

100 g di tonno in vetro al naturale

15 o più pomodorini

Sale, origano, olio extravergine d’oliva q.b.

Difficoltà bassa - circa un'ora tra cottura e preparazione

 

 

Procedimento 

La quinoa bianca cuoce in 15/20 minuti e per cucinarla bisogna mettere in pentola il doppio d'acqua rispetto al suo peso ( per 50 g di quinoa 100 g d'acqua) e passaggio importantissimo bisogna lavare abbondantemente la quinoa per eliminare le saponine che altrimenti le darebbero un sapore amaro.
Una volta messi in pentola acqua, sale e quinoa portate a bollore e cuocete per 15 minuti circa o fino all'assorbimento di tutta l'acqua.
Lasciate raffreddare e condite a vostro piacimento. Io ho scelto di condire con tonno al naturale, uova sode e pomodorini.

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