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| Biscotti al cacao senza burro |
Buon pomeriggio cari amici, da qualche settimana sono senza cucina - causa ristrutturazione - e quindi ho un pò messo da parte il blog per mancanza di materia prima. Fortuna in archivio ho qualche ricetta che non avevo fatto in tempo a pubblicare come questa dei biscotti senza burro ricchi di cacao. Potete utilizzare qualsiasi farina, l'importante è ottenere un impasto morbido ma consistente al punto giusto per creare le palline da rotolare nello zucchero a velo.
Ingredienti per 15 biscotti senza lattosio
150 g di farina per dolci (00 o farro o farine miste)
25 g di fecola di patate
25 di cacao
1 uovo
50 g di zucchero
75 ml di olio d'oliva leggero (per esempio olio Carli) o olio di semi
25 g di miele
1 cucchiaino di lievito per dolci
aroma a piacere
zucchero a velo q.b.
Difficoltà bassa - circa mezz'ora per la preparazione
Procedimento
In un tritatutto o in un frullatore ad immersione frullate l'uovo con lo zucchero e il miele, aggiungete l'olio e l'aroma, frullate qualche altro secondo. Trasferite il tutto in una ciotola e aggiungete gradatamente la farina, il cacao e la fecola mescolate al lievito. Formate l'impasto che risulterà molto morbido. Dividetelo in quindici palline e ognuna passatela nello zucchero a velo.
Cuocete per 13/15 minuti a 180 gradi forno ventilato. Buona merenda.
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