Polpette di verdura in agrodolce

Polpette di verdura in agrodolce

Oggi vi parlo di una ricetta vegana, adatta ad un buffet; vi parlo di un finger food veloce da preparare e adatto agli intolleranti al lattosio: polpette di verdure in agrodolce.

Partendo da tre ingredienti ho reso il tutto più gustoso con l'agrodolce utilizzando un condimento bianco balsamico ottimo su verdura cotta e cruda.
Con questa ricetta partecipo al Finger Food Contest 2015 indetto dall'Acetaia Guerzoni.

Acetaia Guerzoni

Ricetta per	10 polpette
Ingredienti	60 g di zucchine 60 g di carote 60 g di pane raffermo, ammollato e strizzato sale q.b. olio di oliva extravergine 4/5 cucchiai pane grattugiato q.b. mezzo cucchiaino di zucchero due cucchiai di condimento bianco balsamico Guerzoni
Tempo di preparazione	20 minuti
Difficoltà	bassa

Procedimento
Ammollate e strizzate bene la mollica del pane. Grattugiate la carota e la zucchina. Salate e mescolate bene. Date la forma alle polpette e passatele nel pane grattugiato.

 Cuocetele in padelle con poco olio sino alla doratura. A questo punto aggiungete due cucchiai di condimento bianco balsamico mescolato a mezzo cucchiaino di zucchero. Lasciate evaporare l'aceto e spegnete il fuoco.

Servite calde come spiedini o semplicemente come polpette.
Buon Appetito!!

Per maggiori informazioni sull'Acetaia Guerzoni clicca qui: http://www.guerzoni.com/
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