Alici fritte

Alici fritte

Le alici sono un pesce azzurro economico e ricco di sapore. Una delle ricette fatte e rifatte in ogni casa napoletana è quella delle alici infarinate e fritte. Io ho tolto anche le spine ma in realtà le alici piccole possono essere fritte e mangiate con le spine. Ho aggiunto della semola alla farina per renderle più croccanti.

Ricetta per	2 persone
Ingredienti	250 g di alici pulite  farina 00 q.b. semola q.b. olio di mais per friggere q.b.
Tempo di preparazione	circa mezz'ora
Difficoltà	medio-bassa

Procedimento

Pulite e deliscate le alici. Passatele nella farina (se vi piacciono più croccanti aggiungete alla farina un po' di semola).

Friggete le alici infarinate in abbondante olio caldo.

Buon Appetito!!