Torta di mele solo albumi

Torta di mele solo albumi

Buon pomeriggio amici del web, le ricette delle torte di mele sono tantissime. Questa di oggi è senza tuorlo dell'uovo, l'ho sperimentata quando non potevo mangiare il rosso dell'uovo e ho scoperto una ricetta che non lascerò più perché è sofficissima e delicata.

La ricetta viene dal web: https://www.ricettedellanonna.net/torta-soffice-di-albumi-mele-e-cannella/ e ha subito qualche modifica in base al mio gusto personale.

Ingredienti

175 ml di albume pastorizzato

90 g di zucchero

120 ml di olio extravergine d'oliva

120 ml di acqua

4 mele

noci e nocciole q.b.

mezza bustina di lievito per dolci

200 g di farina 00

50 g di fecola di patate

Difficoltà bassa - Cottura 40 minuti a 180 gradi, forno statico

Torta di mele senza glutine e senza lattosio

Torta di mele senza glutine e senza lattosio

Buon pomeriggio amici del web,
da un pò di tempo ho diminuto il consumo del grano e in particolare mangio solo pane con lievito madre che rende molto digeribile il pane. Quando preparo i dolci utilizzo farine naturali come in questo caso, dove ho utilizzato farina di riso e farina di grano saraceno.
La grande soddisfazione è che questa torta senza glutine e senza lattosio piace davvero a tutti, anche ai non intolleranti.
Kiss e alla prossima ricetta!!


Ingredienti
2 uova
160 g di farina di riso
20 g di farina di grano saraceno
40 g di zucchero
40 ml di olio di riso oppure 50 g di burro senza lattosio (0,01 per cento)
50 ml di acqua
3 mele
2 cucchiaini di lievito per dolci
una manciata di noci e di nocciole
2 cucchiai di gocce di cioccolata fondente o uva passa
il succo di un limone 
Difficoltà bassa - Circa 45 minuti di cottura