Buongiorno amici del web, nella nuova trasmissione di Antonella Clerici quest'anno troviamo il valore aggiunto di Fulvio Marino che ci propone sempre meravigliose ricette con lievito madre.
Io ho sempre amato il pane di segale e quando l'ho visto in tv non ho resistito e l'ho provato anch'io. Vi lascio il link di Youtube dove l'intera ricetta è magistralmente eseguita da Fulvio: Pane di segale valtellinese
Kiss e alla prossima ricetta.
Ingredienti
300 g di farina 2
700 g di farina integrale di segale
20 g sale
700 g di acqua tiepida
300 g di lievito madre non rinfrescato
Difficoltà media - un'ora di cottura a 220 gradi
