Tronchetto natalizio salato

Tronchetto salato senza lattosio

Buongiorno amici del web, eccoci vicini al Natale.
Le lucine sono accese e in cucina c’è un brulicare di preparazioni golose.
Vi propongo un antipasto – che potete preparare anche il giorno precedente – d’effetto ma semplice: il tronchetto versione salata. Il ripieno potete cambiarlo a piacimento o renderlo più ricco.
Di fatto resterà comunque un piatto molto goloso per grandi e piccini.
Tanti auguri di un Sereno Natale a tutti voi da Cucina Mia Quanto Ti Amo.

Ingredienti
1 confezione da 250 g di pane per tramezzini
150 g di pomodori sott’olio
Due manciate di noci
100 g di ricotta senza lattosio

Tempo di preparazione 30 minuto+1 ora in frigo

Livello di difficoltà basso

Per 6 persone

Frullato con avocado e frutta fresca

Frullato con avocado e frutta fresca

Buongiorno amici del web. L’avocado – per le sue preziose proprietà – ha invaso i nostri mercati e le nostre tavole. Ricco di proteine vegetali, adatto a ricette salate e dolci. Dicono che siano davvero buoni da mangiare “l’avocado toast” e “il guacamole” e le ricette impazzano sul web. Io vi propongo un utilizzo semplice; un frullato proteico e ricco di vitamine con frutta fresca e frutta secca, il tutto insaporito dai semi di papavero.

Ingredienti
10 mandorle
Metà avocado
Tre fichi secchi
1 cucchiaio di farina d’avena istantanea
1 bicchiere di bevanda di soia
1 banana
1 mela
Semi di papavero

Torta rustica alle mele

 

Torta rustica alle mele

Buongiorno amici del web, la torta di mele esiste in versioni molteplici e sicuramente tutte buone. Questa che vi propongo oggi è senza derivati del latte e con farina di grano saraceno, noci e uvetta che le conferiscono un aspetto e un sapore rustico grazie al sapore pungente del grano saraceno e alla croccantezza delle noci.

Ingredienti

3 uova

80 g di zucchero

180 g di farina 00

40 g di farina di grano saraceno

Una manciata di uvetta

50 g di noci

80 ml di olio d’oliva

1 cucchiaino colmo di lievito per dolci

3 mele (una all’interno e due sulla superficie)

Una bustina di tortagel

 

Girelle di pasta brioche senza lattosio

 

Girelle di pasta brioche senza lattosio

Buon pomeriggio amici del web, 

cosa c'è di più buono di una colazione fatta con brioche al cioccolato homemade soprattutto per chi come me è intollerante al lattosio?

Facili, veloci e molto digeribili grazie al lievito madre.

Non vi resta che provare!!!!

250 g di farina 00
75 g di lievito madre rinfrescato 
100 ml di latte di avena 
40 g di zucchero 
45 ml di olio extravergine di oliva 
1 tuorlo
Aroma a piacere 
Un pizzico di sale 
50 g di gocce di cioccolato fondente 

Difficoltà media - circa 20 minuti di cottura

Plumcake al cacao senza lattosio

Plumcake al cacao senza lattosio

 

Buongiorno amici del web, 

sento un po' in giro che le torte senza derivati del latte sono un po' bistrattate. In effetti alcune è impossibile farle senza delattosati e ottenere un buon risultato. Viceversa ho notato che le torte al cioccolato e quelle alla frutta sono più indicate per ricette senza latte.

In questo caso ho utilizzato olio di semi, olio extravergine d'oliva e latte d'avena e il gusto è davvero buono. Potete conservarla a temperatura ambiente qualche giorno e rimarrà soffice come al primo aasaggio.

Kiss e alla prossima ricetta! 

P.S. Ricetta presa dal web e adattata al mio stampo da plumcake un po' piccolo (la ricetta originale è con tre uova).

 

Ingredienti per uno stampo da 20 cm

2 uova

120 g di zucchero

60 ml di olio misto tra extravergine d’oliva e di arachide

20 g di cacao

180 g di farina 00

150 ml di latte di avena

10 g di lievito per dolci

50 g di gocce di cioccolato fondente 

Difficoltà bassa - circa 45 minuti di cottura, forno statico

Plumcake alle mele e yogurt senza lattosio

Plumcake alle mele e yogurt senza lattosio

Buon pomeriggio amici del web,
condivido con voi una ricetta che ho provato qualche settimana fa e che mi ha davvero entusiasmato, il plumcake allo yogurt - senza lattosio - e mele.
Perchè tanto entusiasmo? Semplicemente perchè ogni tanto posso concedermi una ricetta con prodotti "lactose free" senza stare male.
Finalmente il mercato sta producendo buoni prodotti per gli intolleranti al lattosio e lo yogurt bianco a marchio MD senza lattosio è uno di questi.
L'ho arricchito con uvetta, mirtilli essiccati e nocciole biologiche del Vesuvio e mele del Trentino.
Kiss e alla prossima ricetta!



Ingredienti
2 uova
60 g di zucchero
160 di farina
60 olio extravergine di oliva o semi
2 cucchiaini di lievito per dolci, 
125 g di yogurt bianco senza lattosio
30 ml di acqua
2 mele
mezzo cucchiaino di cannella
una manciata di mirtilli essiccati
noccioline q.b.
Difficoltà bassa - circa un'ora per la preparazione e cottura