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martedì 28 novembre 2017

Idee per un buffet senza lattosio

Idee per un buffet senza lattosio

Buffet "lactose free"

Buon pomeriggio cari amici del web, oggi in sostituzione della ricetta settimanale vi propongo qualche idea per un buffet completamente senza lattosio. Come fare? Sarà sufficiente affidarsi alle verdure, all'impasto della pizza da guarnire ad hoc e a qualche insalata di mare; scegliere inoltre affettati senza lattosio e pane integrale. E gli ospiti?? Io ho aggiunto una ricotta di fuscella al buffet e ho accontentato anche gli amanti del formaggio, abbinandola ai muffin noci e pomodori secchi.

Ho iniziato col preparare l'impasto della pizza. In seconda battuta ho preparato un'insalata di mare con polipo, calamari e patate che ho servito in contenitori monoporzione.
Il buffet prevedeva anche affettati senza lattosio e due tipi di verdure: melanzane a tocchetti cotte al forno e peperoni in padella.
Infine ho preparato un'insalata veloce di fagioli, tonno e cipolla e una torta sandwich a base di salmone.
Come dolce un salame di cioccolato senza uova.

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