Pizza nera intrecciata ai 7 cereali

Pizza nera intrecciata ai 7 cereali

Buon pomeriggio golosoni del web oggi vi parlo della pizza nera ai 7 cereali, un'idea nata grazie a mia zia Fiore che mi ha regalato questa particolare farina e a mia cognata Daniela che mi ha dato l'ispirazione realizzando un intreccio a fiore con l'impasto della pizza. Il mio carattere non ha un lato fantasioso e quando in rete vedevo i pan brioche intrecciati non ho mai immaginato di applicare l'intreccio all'impasto della pizza, viceversa Daniela ha uno spiccato senso artistico e l'altro giorno mi ha portato per pranzo una pizza intrecciata a base di farina integrale e manitoba, ripiena di broccoli e salsicce. Da qui l'idea di farne una ricetta per la cena di questa sera e di condividerla con voi.

Ovviamente potete farcirla a vostro piacimento, sarà in ogni caso buona, la cosa importante è tagliare la farcitura a pezzi piccoli, questo vi agevolerà nell'intreccio.

Ricetta per	4 persone
Ingredienti	500 g di farina ai 7 cereali, Molino Spadoni 260/280 ml di acqua tiepida 10 g di sale 6 g di lievito di birra fresco 25 g di olio extravergine d'oliva 5 carciofi un etto di prosciutto cotto (senza lattosio) una manciata di olive verdi denocciolate condite sott'olio
Tempo di preparazione	4 ore per la prima lievitazione+1 ora per la seconda e la terza+35 minuti di cottura
Lasciate cuocere	35 minuti a 180 gradi
Difficoltà	media

Procedimento