Focaccia alta alle scarole |
Ingredienti
250 g di semola rimacinata
250 g farina 0
100 g di lievito madre rifrescato
300 g di acqua
10 g di sale
2 scarole
olive taggiasche sott'olio
capperi
aglio
Difficoltà bassa - tempo di lievitazione 24 h
Questo blog ha l’intento di illustrare ricette della grande tradizione italiana, regionale e nazionale. A mio parere, ora più che mai è indispensabile ritornare alla cucina casalinga per affrontare l’emergenza economica e la sofisticazione alimentare. Mi auguro che la visita di questo blog vi permetta di ritrovare il piacere della tavola e delle cose genuine.