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Cucina mia quanto ti amo

Questo blog ha l’intento di illustrare ricette della grande tradizione italiana, regionale e nazionale. A mio parere, ora più che mai è indispensabile ritornare alla cucina casalinga per affrontare l’emergenza economica e la sofisticazione alimentare. Mi auguro che la visita di questo blog vi permetta di ritrovare il piacere della tavola e delle cose genuine.

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lunedì 9 giugno 2014

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Pastella per fritti


Pastella per fritti
Pastella per fritti

La ricetta della pastella per fritti che vi presento oggi è quella da sempre preparata da mia madre. A sua volta ha imparato questa preparazione seguendo le indicazioni di Stella Donati, all'interno del volume Cucina Regionale. Questa ricetta può essere utilizzata per qualsiasi tipo di cibo che desideriamo pastellare e friggere.





Ingredienti

  • 120 g di farina 00
  • 2 cucchiai d'olio d'oliva
  • 2 uova intere
  • un pizzico di sale
  • 6 cucchiai d'acqua
Tempo di preparazione
10 minuti
Lasciate riposare
Circa un'ora

Continua a leggere...»
Pubblicato da Unknown alle 11:43 Nessun commento:
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