Crema pasticcera senza glutine e senza derivati del latte

Crema pasticcera senza glutine e senza derivati del latte

Buonasera amici del web, per guarnire i bignè e tentare i profiterole (che alla fine ero buoni ma proprio brutti perché ho sbagliato il procedimento di glassatura) ho provato la crema pasticcera senza derivati del latte dal blog "In cucina con Chiara". Chiara è allergica alle proteine del latte e il suo curatissimo blog - redatto da bellissime foto - è costituito da tutte ricette senza derivati del latte.

Questa crema pasticcera è realizzata con latte di soia al naturale, uova, zucchero e farina di riso.

Ciò che mi è piaciuto tanto è l'aggiunta di un cucchiaio di rum che dona alla crema un sapore molto gradevole.

Ingredienti

2 tuorli

80 g di zucchero

25 g di farina di riso

330 ml di latte di soia al naturale (non addizionato con zucchero)

1 cucchiaio di rum

scorza di limone e arancia non trattate

Difficoltà bassa - circa 5 minuti di cottura